आंखों के लिए अमृत सर्दी गाजर

 आंखों के लिए अमृत सर्दी गाजर

  गाजर आंखों का अमृत है, विटामिन-ए की खान है। गाजर के अलावा शकरकंद, पालक, फूलगोभी, लाल मिर्च, टमाटर, खुबानी, पके आम, संतरा, पपीता, मीठे मटर, तरबूज, अंगूर, चना, दाल, बाजरा, सोयाबीन (सफेद) आदि विटामिन से भरपूर होते हैं। ए।

 गाजर सर्दियों की पसंदीदा सब्जियों में से एक है। गर्म जलवायु वाले शहर में बारह महीने की गाजर खाने की सलाह नहीं दी जाती है।

 *बेटो-कैरोटीन:*

 गाजर में बीटा-कैरोटीन नामक तत्व बहुत महत्वपूर्ण होता है। जो आपकी आंखों और त्वचा की सेहत के लिए बेहद जरूरी है। यह बीटा-कैरोटीन विटामिन-ए का स्रोत है। इसलिए इसे विटामिन ए के नाम से भी जाना जाता है। आंखों के अच्छे स्वास्थ्य, जूसर मेम्ब्रेन (नरम त्वचा) प्रतिरक्षा के लिए शरीर में विटामिन 'ए' आवश्यक है।

 *अंधापन:*

 रात का अंधापन:

 विटामिन ए आंख के रेटिना में रंजकता के निर्माण में भी मदद करता है। इसलिए इसे रेटिनॉल भी कहा जाता है। इसे कम रोशनी में बेहतर तरीके से देखा जा सकता है। इस विटामिन की कमी से रतौंधी हो जाती है। आंखों के सामने बादल छा जाते हैं। यह दूर की वस्तुओं को साफ दिखने से रोकता है। इस प्रकार की समस्या विशेष रूप से गरीब देशों में प्रचलित है।

विटामिन 'ए': *

 विटामिन 'ए' एक ऐसा विटामिन है जो वसा में घुल जाता है।  और जिगर में रहते हैं, यह शाकाहारी से मिलता है।

 * महत्त्व: *

 एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट माना जाता है।  कैंसर, एएलएस (एनोट्रोफिक लेटरल स्क्लेरोसिस), उम्र बढ़ने, स्ट्रोक और अन्य बीमारियों के लिए जिम्मेदार मुक्त कणों से बचाता है।  इस मुक्त मूलक-विष को आयुर्वेद द्वारा 'आम' माना गया है, जो पाचन विकारों के कारण उत्पन्न होता है और शरीर में परिचालित होता है।

 शरीर की कोशिकाओं के विभाजन और पुनर्जनन में महत्वपूर्ण।

 दृष्टि से देखने की क्षमता, सजगता बनी रहती है।

 हड्डियों के निर्माण में भी उपयोगी है।

 शरीर की प्रजनन प्रणाली प्रजनन प्रणाली को सक्रिय रखती है।

 विटामिन ए के अपर्याप्त सेवन से संक्रामक रोग हो सकते हैं।  यानी यह आपके इम्यून सिस्टम को बचाए रखता है।

 त्वचा का रंग बुनियादी रहता है।  कमी पीली हो सकती है।

 मुंह में लार पैदा करने का काम करता है, जिससे मुंह, दांत, जीभ और गले के रोगों से बचा जा सकता है।  साथ ही खाना ठीक से पच भी सकता है।

 * किस्से? *

  दूध, पनीर, सब्जियां, अनाज आदि से प्राप्त किया जा सकता है।  गाजर मुख्य हैं बीटा कैरोटीन के अलावा, गाजर विटामिन-बी, बी 2, बी 3, बी 5, बी 6, बी 9, बी 12, फोलिक एसिड, विटामिन 'सी', कैल्शियम आदि से भरपूर होते हैं।

 पित्त प्रकृति वाले लोगों को सर्दियों में गाजर का हलवा खाना चाहिए।  कच्ची गाजर का उपयोग गृहिणियां कई तरह से करती हैं - सलाद के रूप में, ताजा रस के रूप में, सूप के रूप में, नाश्ते के रूप में, सब्जी के रूप में।  बारह मास खाने के लिए गाजर से अचार बनाया जा सकता है।

 * मीठे आलू: *

  शकरकंद विटामिन ए से भरपूर होता है।  गन्ना अपने विटामिन, खनिज, आवश्यक अमीनो एसिड और फैटी एसिड के कारण सुपाच्य है।

मीठे आलू: *

  शकरकंद विटामिन ए से भरपूर होता है।  गन्ना अपने विटामिन, खनिज, आवश्यक अमीनो एसिड और फैटी एसिड के कारण सुपाच्य है।

 * अभिभावक: *

  जैन लोग कंद नहीं खाते हैं, इसलिए उनके लिए विटामिन ए का स्रोत पालक है।  पालक का सूप, सब्जियां, सलाद, पिलाफ, पराठा कई तरह से खाना पकाने में विटामिन ए प्राप्त करने के लिए उपयोग किया जाता है।  फूलगोभी, लाल मिर्च और टमाटर में भी विटामिन ए पाया जाता है।

 * खुबानी: *

  काजू, बादाम, पिस्ता जैसे सूखे मेवों में खुबानी को अभी तक जगह नहीं मिली है, लेकिन अगर आप खुबानी के नियमित उपयोगकर्ता से पूछें, तो उसका पसंदीदा सूखे फल खुबानी होगा।  इसके गुणों से अनभिज्ञ, लेकिन परिणाम से अच्छे परिणाम मिलते हैं, विटामिन 'ए' के ​​अलावा खुबानी में विटामिन बी, सी, ई, के होता है।  इसमें आयरन, कैल्शियम, पोटैशियम, कॉपर, सोडियम, जिंक आदि जैसे मिनरल्स भी होते हैं जो इसे खास बनाते हैं।

 * फल: *

  पके आम, संतरा, पपीता, गन्ना, तरबूज, अंगूर आदि फलों से विटामिन 'ए' प्राप्त होता है।

 * अनाज: *

  चना, दाल, बाजरा, सोयाबीन (सफेद) आदि विटामिन ए से भरपूर होते हैं।  साथ ही गेहूं, मग, मक्का, ताजी मटर आदि में भी।

 *आयुर्वेदिक औषधि:*

 लिविंग (डोडी):

 यह एक प्रकार की सब्जी है, जो गांवों में आसानी से मिल जाती है, इसका पाउडर बाजार में मिल जाता है लेकिन समस्या यह है कि असली और शुद्ध पाउडर नहीं मिलता है इसलिए परिणाम अच्छा नहीं होता है।  वफादार से लेने के लिए।

 एक कप दूध में एक चम्मच पिसा हुआ पानी, डेढ़ से दो चम्मच चीनी डालकर उबाल आने दें।  दो-तीन उबाल आने के बाद ठंडा करके पी लें।  इसे डोडी क्षीरपाक कहा जाता है, जो आंखों की चमक बनाए रखता है और शरीर और गर्भाशय की गर्मी को कम करता है।आदतन गर्भपात बार-बार होने वाले गर्भपात के लिए एक त्वरित उपाय है।