स्वास्थ्य के लिहाज से समझें उत्तरायण का महत्व..
14 जनवरी उत्तरायण, मकर संक्रांति का दिन है। इस दिन कोई भी बड़ा हो या छोटा हर कोई खुश रहता है। अहमदाबाद में यह त्यौहार दो दिनों तक मनाया जाता है। जबकि सौराष्ट्र में एक दिन मनाया जाता है। उत्तरायण के दिन बच्चे, जवान, स्त्री-पुरुष अपनी-अपनी आहुति पर पतंग उड़ाते नजर आते हैं। वहीं गुड़ के साथ-साथ तिल, मूंगफली के दाने, नारियल के चना, डहलिया आदि हरे चने जिन्हें सौराष्ट्र में अदरक कहा जाता है, गन्ना आदि का भी सेवन किया जाता है। हिंदू धर्म में हर त्योहार को मनाने के साथ कोई न कोई वैज्ञानिक दृष्टिकोण जरूर होना चाहिए। आज हम मकर संक्रांति के स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानेंगे।
जैसे-जैसे सूर्य की गति संक्रांति की ओर बढ़ती है, दक्षिणायन के अंत में वातावरण में ठंडक के साथ-साथ खुरदरापन का अनुभव विशेष होता है। तीन दोषों में से, वायु प्रदूषण बहुत तुच्छ कारणों से बढ़ जाता है और बीमारी का कारण बनता है। सर्दी के शुरुआती और मध्य काल में त्वचा रोग जैसे सूखापन, जोड़ों का दर्द, सर्दी और खांसी अधिक होती है। सर्दी के मौसम में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग, रूखी त्वचा, एक्जिमा और डैंड्रफ का खतरा बढ़ जाता है। इसलिए शरीर में बढ़ते खुरदरेपन को ध्यान में रखते हुए पारंपरिक व्यंजनों में तिल, गुड़, गन्ना, ताजे अनाज आदि का प्रयोग तेजी से हो रहा है। दिसंबर के अंत में, नए गेहूं के साथ खीचड़ो, चावल जैसे अनाज, सर्दियों की सब्जियां आदि जैसे मिठाइयों की परंपरा है। जो लगता है शरीर में महसूस होने वाले खुरदरापन, हवा की विशेषता के कारण असंतुलन जैसे स्वास्थ्य संबंधी कारकों को ध्यान में रखते हुए किया गया है। ऐसा इसलिए है क्योंकि ताजे गन्ने से बना ताजा गुड़ इसकी मिठास, लवणता और चिपचिपाहट के कारण वायु प्रदूषण की खुरदरापन को कम करने में मदद करता है। इसी तरह तिल, ज्वार जैसे तैलीय पदार्थ खुरदरेपन को कम करते हैं। उत्तरायण के प्रारम्भिक काल में वातावरण के प्रभाव से शरीर में होने वाले परिवर्तनों को ध्यान में रखते हुए इस दौरान तिल, तिल का पेस्ट, तिल के लड्डू खाने से शरीर का खुरदरापन दूर होता है, मल शुद्ध होता है, बल मिलता है और स्वाद बढ़ता है।
मकर संक्रांति पर्व पर खाए जाने वाले तिल-सिंह के चिक्की के लड्डू स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से लाभकारी होते हैं, क्योंकि सिंह विटामिन ई से भरपूर होते हैं। जब तिल का तेल शरीर को वह नमी देता है जिसकी उसे जरूरत होती है। मकर राशि में भी ठंड की एक डिग्री होती है इसलिए शरीर का तापमान गिर जाता है, उस समय तिल बाहरी तापमान के साथ-साथ शरीर के तापमान को संतुलित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। तिल के बीज गर्म प्रकृति के होते हैं जो शरीर को गर्म रखते हैं। खासतौर पर तिल आयरन, कॉपर, मैगनीज, कैल्शियम, जिंक और फाइबर से भरपूर होता है। तिल में एंटीऑक्सीडेंट होने के कारण यह शरीर में कीटाणुओं को भी मारता है। मकर राशि में लोग गन्ना भी खूब खाते हैं। गन्ने का रस चूसने या पीने से थकान दूर होती है और ताजगी का अहसास होता है। गन्ना गले के लिए अच्छा होता है। गन्ने के रस में अदरक का रस मिलाकर पीने से खांसी के रोग दूर होते हैं। झुण्ड के साथ गन्ने का सेवन करने से अदरक के साथ पित्त के रोग और अदरक के रोग जल्दी दूर हो जाते हैं। मकर राशि में गन्ना खाने के लिए।
हम सभी जानते हैं कि हमारे शरीर में विटामिन डी सूरज की रोशनी की मदद से बनता है
विटामिन डी ऑस्टियोपोरोसिस, डिप्रेशन, प्रोस्टेट कैंसर, ब्रेस्ट कैंसर आदि से बचाता है। इतना ही नहीं यह मधुमेह और अधिक वजन में भी मददगार है।
पोषक तत्वों में से, विटामिन डी शायद एकमात्र ऐसा है जिस पर आवश्यक जोर नहीं दिया गया है। शायद यह एक कारण है कि वे इतना खराब प्रदर्शन क्यों कर रहे हैं।
सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने पर शरीर हमारी त्वचा बनाता है। दवा कंपनियां आपको सूरज की रोशनी नहीं बेच सकतीं। इसलिए इससे होने वाले फायदों की घोषणा कौन करेगा! वास्तव में, अधिकांश लोगों को विटामिन डी के स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानकारी नहीं है।
इस दिन हम पूरे दिन सूर्य की किरणें शरीर पर ले सकते हैं इसलिए हम छत पर या खुले मैदान में पतंग उड़ाने जा रहे हैं। (भले ही आप पतंग न उड़ाएं, आपको खुले मैदान में या छत पर रहना चाहिए, जहां सबसे ज्यादा धूप मिलती है)
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