*ग्रीष्मकालीन अमृत चीनी टेटी
हमारे पास वहां हर मौसम की कई खासियतें हैं। हर मौसम में अलग-अलग फल भी होते हैं। यह मौसमी फलों के स्वाद के साथ-साथ सेहत का स्वाद भी लेकर आता है। गर्मियों में आम, तरबूज (कलिंगर), गन्ना, लीची, चीकू आदि के साथ गन्ने का रस, नींबू, बर्फ के टुकड़े, आइसक्रीम, फालूदा, लस्सी और छाछ आदि सहित विभिन्न सिरप बाजार में उपलब्ध हैं। शरीर और दिमाग को ठंडक देने वाले इन फलों और शरबत में गन्ने का एक अनूठा स्थान है। मूल रूप से इस फल को टेटी कहा जाता है, लेकिन चीनी जैसी मिठास के कारण इसे सक्कर टेटी कहा जाता है। इसका सेवन न केवल इसके स्वाद के लिए बल्कि विशेष रूप से गर्मियों में इसके शारीरिक लाभों के लिए भी किया जाना चाहिए। यह रक्तचाप, आंखों की समस्याओं, दमा, शरीर की सूजन आदि के लिए उपयोगी है।
यह रक्तचाप, आंखों की समस्याओं, अस्थमा, शरीर की सूजन आदि के लिए उपयोगी है। सैकरीन टेटी के गूदे को खोपड़ी पर लगाने से यह बालों के लिए प्राकृतिक कंडीशनर का काम करता है।
️ *आंखों की देखभाल:*
गन्ना आंखों के लिए बहुत फायदेमंद होता है। रेटिना, आंख का एक महत्वपूर्ण हिस्सा, उम्र के साथ खराब हो जाता है। इसे उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन कहा जाता है। Saccharomyces cerevisiae में zeaxanthin नामक एक एंटीऑक्सिडेंट होता है, जो इस टूट-फूट को रोकता है। दिन में दो से तीन बार गन्ना खाने से आंखों का यह घिसाव बंद हो जाता है। हालांकि, इस प्रकार के उपचार से गुजरने से पहले विशेषज्ञों की राय लेना महत्वपूर्ण है।
️ *अस्थमा:*
जो लोग अपने दैनिक आहार में शर्करा युक्त खाद्य पदार्थों का उपयोग करते हैं, उन्हें अस्थमा होने की संभावना कम होती है। गन्ना बीटा-कैरोटीन और विटामिन-सी से भरपूर होता है, जो अस्थमा से बचाता है।
*रक्तचाप :*
गन्ने में पोटैशियम विटामिन-सी और कोलीन नामक तत्व मौजूद होता है जो हृदय संबंधी कई समस्याओं में उपयोगी होता है। खासकर ब्लड प्रेशर के इलाज में ज्यादातर डॉक्टरों की राय है कि ब्लड प्रेशर में सोडियम की मात्रा कम कर देनी चाहिए. लेकिन पोटेशियम के स्तर को बनाए रखना भी उतना ही महत्वपूर्ण है। पोटेशियम की पर्याप्त मात्रा भी स्टॉक के जोखिम को कम करती है। यह गंभीर रूप से बीमार रोगियों को शक्ति प्रदान करता है। इतना ही नहीं गन्ने की मदद से आप बेहतर कर सकते हैं।
*पाचन तंत्र:*
गन्ना रेशेदार और पानीदार होने के कारण पाचन तंत्र को बेहतर बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। जिन लोगों को कब्ज की शिकायत रहती है उन्हें भी गन्ने का सेवन करना चाहिए।
*सूजन :*
गन्ने में कोलीन नामक तत्व होता है, जो नींद, मांसपेशियों की गति, याददाश्त और अन्य शारीरिक क्रियाओं में मदद करता है। हमारे शरीर की कोशिकाओं की झिल्ली की संरचना को विनियमित करने में कोलाइन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह तंत्रिका तंत्र से गुजरने वाले आवेगों की गति को भी नियंत्रित करता है। अतिरिक्त वसा को अवशोषित करता है और साथ ही पुरानी सूजन को कम करता है।
વાળ *बाल और त्वचा:*
सिर्फ एक कप गन्ना या उसका तरल रस (गूदा) हमारे शरीर की 80% जरूरतों को दिन भर में पूरा करता है। चीनी के गूदे को स्कैल्प पर लगाने से बालों में प्राकृतिक कंडीशनर की तरह काम होता है।
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